暑い時にはブラック・カレー♪

今日も暑い一日でしたね。じっとしていても汗が・・・。気がつくと冷たいものばかり飲んでしまいます。クーラーも１日中、つけたままです。つけた部屋から廊下に出ると、むっとした熱気が・・・。まるでサウナです。（笑）

こんな日は、簡単で美味しいブラック・カレーでも作りましょう・・・♪

これはメニューではなく、うちのお昼御飯です。（笑）

ミンチと玉葱のみじん切りを油（うちは向日葵油です）で炒め、十分火を通します。

塩コショウ、ガーリックパウダー、ガラムマサラで味付けします。（生姜を少し加えてもいいです。）

別のフライパンでカレーパウダーと小麦粉をカラ煎りし、焦がす寸前まで煎ります。

それを、始めに炒めたミンチと玉葱に加え、混ぜ合わせ炒めながら、ブイヨンスープ（ブイヨンを溶かしたもの）を加えて、水分が飛ぶまで焦がさないように炒めます。

御飯の上にレタスを敷いて、ブラックカレーをのせ、真ん中に卵黄をのせました。まわりにはミニトマトや水菜を散らしてみました。

あまり時間もかからないし、家にあるもので簡単に作れます。結構辛いカレーなので、卵をのせると、辛さがまろやかになります。

梅肉をのせても、美味しいです。

ブラック・カレー・・・ネーミングはマスターがしました。なかなかいいでしょ。