今日の日替わりランチ♪

お友達の鈴子ちゃんのご主人が、天然鯛を釣って来てくれて、うちにもお裾分けしてくれました。大きいのを2尾も・・・。早速、出刃を出して、鯛と格闘です。（笑）

鯛は骨がとにかく硬いので、切るのが結構、力が要ります。
適当派の私はまずうろこを取って（大きな袋の中で取ります。そうすると、あちこちに飛ばないので・・・。）次に頭を取って・・・。（頭を取るのは簡単。）それから、おろして・・・。（これも適当です。）

お刺身にしても美味しいのですが、そうするには皮をはがないといけないし、（これは苦手）今回は切り身にして煮魚にしました。
（最近、気がついたのですが、キッチンバサミも重宝さんです。切った後のサポートはとっても役に立ちます。よく切れるんです。）

そして、日替わりランチの1品に・・・。

こんな感じです。

天然鯛の煮付け。椎茸のマヨネーズ焼き。大根、平天、蒟蒻、人参の煮物。厚揚げと青梗菜のとろ煮。オクラの豚肉巻きフライ。蛸酢。水茄子のひたひた煮。きんぴら牛蒡。肉団子の甘酢あんかけ。南瓜。御飯とお豆腐のお味噌汁。

一口デザートと飲み物がセットで930円です。

いかがでしょう・・・？

みんな残さず綺麗に食べてくれてありました。それに嬉しいことに、お客さんに「今日のお魚、とっても美味しいんですけど、何ですか？」って尋ねられて・・・。「天然鯛なんですよ。」って答えたら、とても喜んでくれて・・・。私もとっても嬉しい気分でした。

凝ったものは作れないけど、素材の味を大切に手間はかけて作っているつもりなんだけれど・・・。喜んで貰えるのが何より嬉しい。

今日はお魚嫌いの方もおられなかったし、鯛ちゃんも幸せですね。♪