寿司と季節料理 しののめ （那珂市）

・おすすめ握り寿司　2310円

レアなネタが混ざっていました。
イクラとホタテの間、おろし生姜が乗った赤黒色のネタです。
ご主人に尋ねてみると正体は鯨（クジラ）でした。

あれ！鯨って捕ってもいいの？　なんて思いましたが
聞けば調査用に捕獲したうちのごく一部が
食用としてごく少量、市場に流通するようですね。

今回初めて口にした鯨ですが、身は硬めで独特のクセは強いものの
薬味のお蔭なのかそれほど臭みなどは感じず頂けました。
お任せで握ってもらわない限り、鯨の握りを頂くことは
恐らくなかった事かもしれません。

世の中にはまだ知らない食材が、まだ山ほどあるんだろうなぁ。


寿司と季節料理　しののめ
茨城県那珂市竹ノ内4-18-7
029-298-8965

営業時間 （月曜日休み）
11:00～14:00、17:00～22:00