令和４年９月６日（火）
落花生 ： ピーナッツ、南京豆
マメ科の一年草、南米の中央高原の原産
江戸時代の初期にアメリカから伝わったとあるが、
本格的には、１８世紀初め中国から渡来した。
一般的には「南京豆」「ピーナツ」とも呼ばれる。
夏の終わり頃、葉腋に黄色で蝶形の花を付ける。
花が終わると、地中へ子房が伸びてその先に莢が出来る。
初秋に莢の中に実を結ぶ。これを堀り上げ煎って食べる。
落花生は蛋白質や脂肪を多く含む、栄養価の高い食物。
取立ての柔らかい豆を塩茹でにしたものは美味しい。
以前（歯の丈夫な頃）は、莢如炒った落花生や、バター
ピーナツをよく食べていた。
バターピーナツ
コーヒー・ピーナツ、
豆 板、
ピーナツ味噌、
他にチョコや砂糖に包んだもの、ピーナツせんべい、
落花生を飴で包んだ豆板等々。
どれも食べ始めると止められない止まらない、、、、
この頃、めっきり歯が弱くなった。
硬い物がダメになり、あまり（殆ど）食べられない。
数年前、カミさんが茹でた落花生の袋詰め（真空パック）
を買って来た。それが程よい柔らかさでとても美味しい。
依頼これを愛用していたが、８月の末に茹で「専用の莢付
落花生」のパックを買って来て、自宅で茹でて食べる。
旬の落花生は実が柔らかく、塩茹でにすると「枝豆」の様
に柔らかく、ほくほく感もある。
依頼やみ付きとなる。（茹で加減に少々バラツキはあるが）
そう、、、これも止められない、止まらない、、、だ？。
今日の１句
親父似とピーナツの皮散乱す ヤギ爺