ミズブキの混ぜご飯

先週のお話ですが、お客さん50人くらいにお昼ごはんを作るお手伝いを頼まれました。 今まで、沢山のお客さんにご飯を作るお手伝いをしましたが、この人数は歴代ナンバー１の多さでした。 料理長が考えたメニューは「ミズブキの混ぜご飯」。 今が旬の山菜を使ったお料理です。 「フキ」の名はついているけれど、一般的なフキとは似ても似つかない姿格好で、 ここに来てから初めて知った山菜のひとつです。 普通のフキの . . . 本文を読む