かつお節削り、再開！

以前かつお節を購入し、その美味しさに「感激～！」したブログを書きました。 削りたてのかつお節のダシは、少し手間がかかるけれども きちんとしたダシがとると ふんわりとした柔らかくて、やさしい魚の味がして、味噌汁一杯だけど なんだか幸福感がまします。 山羊さんがやってきてから忙しく、１週間ほどお休みしていましたが 少しだけ余裕もでてきたので、また再開しました。 （それまでは煮干と昆布を使っていました . . . 本文を読む