さてさて、先日「八ヶ岳の裾野」で採って来たキノコ達は当日、下処理してあるので
午後休みの日に夕食作り・・・ ちょこっと足りないものは買い足しましたが・・・
洋風茶碗蒸し シロナメツムタケ・チャナメツムタケ・クリタケをバター（無塩）で
炒め、SP 出し汁の代わりに牛乳を使い玉地を作る（当りはSPで）
蒸しあげた後、温めたベシャメルソースを掛けゴルゴンゾーラチーズを
リコボウの林檎和え 最後までどうしようか考えた末、スーパーで「シナノスイート」を
見て、「これだ！！」と 大根おろしでは無く「林檎和え」だな！
林檎を擦り下ろし甘酢で当りを整える・・・さて？如何に
山茸の炊き込みご飯 シロナメ・チャナメ・クリタケ・オウギタケを焚いておいたので
かしわ（鶏肉）を加え王道の炊き込みご飯に
「炊き込みご飯」はもう言わずもがな美味しいね～ 「洋風茶碗蒸し」は？出しの代わり
に牛乳（あえて低脂肪乳）ん！あえてが良かったな！ベシャメルソースのコクと
ゴルゴンゾーラの香りが良い具合に生きて来た 山のキノコ達も歯ごたえとキノコの
それぞれの味も引き立っています 旨し！！
問題の「リコボウの林檎和え」おお～～意外と美味し・・年寄り絶賛（笑）
何で今迄きが付かなかったのだろう？ 色々林檎の下し和えやってきているのに・・
盲点だったな～と 今回はシナノスイートを使い林檎の酸味を抑えたのが良かったのかも
来年からは定番になりそうな気がします
今回は少し料理方を記しました 参考になるかな？