いんげん

インゲン


この夏、２回目の蔓なし「インゲン」を収穫した。

マメ類の中では、世界で最も広範囲に栽培されているマメである。
一度で種を使いきれず、時期をずらして植えることを心がけている。
インゲンは、種蒔きから収穫まで時間がかからず、特に蔓なしは
育て易く生育期間も短い。

あまりマメが入っていない未熟なうちに収穫し、
シャキッとフレッシュな味を堪能する。

スジもないので天ぷらにも最適!!


いんげんの選び方
　みずみずしく、肉厚で、種子の部分が盛り上がっていないものを選ぶ。

保存方法
　しなびやすいのでポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。
　たくさんあるときにはサッとゆでて、冷凍しておくとすぐに利用できて
　便利である。




インゲン






その他夏の野菜たちの様子
トマト
下の方は枝葉を摘み取り、房は目の高さあたりにきている。
上の方は脇芽を残し、そこから花も咲いているので８月いっぱい
収穫ができそうだ。




トウモロコシ
２回に分けて生育中のトウモロコシ。
今年は害虫、鳥害もなく順調に育っている。





ツルムラサキ
ツルムラサキがぐんぐん伸びてきている。
ツルの先端２０㎝を摘みとって収穫するようだ。
なにせ初挑戦なので食べ方などわからない。
どんな味なんだろう?楽しみな一種!!!