エンドウ

昨年11月に種を蒔き越冬したサヤエンドウ。
５月に入りグングン茎を伸ばし可憐な花を咲かせている。
シャキツとした歯ごたえと風味が身上、春野菜として欠かせない。

エンドウにはさやを食べるサヤエンドウ(絹サヤ、大サヤエンドウ)と
実を食べる実エンドウ(スナップエンドウ)がある。
実エンドウのうち未成熟の実をグリーンピースという。
■サヤエンドウ


■エンドウの花