やがて、海は大荒れ

　病院からの帰りに見た海は、荒れ始めていました。白波が立ち、気温が下がったせいか「けあらし(気嵐)」つまり蒸気霧のようなものが見えます。雪が激しくなってきました。病院の定期検診は、幸い大荒れではなく「一応大丈夫でしょう」ということでした。

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向こうは魚津

　手前に水橋漁港が見え、遠くには魚津あたりが見えています。その富山湾上を雪雲が迫ってきます。

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沖を見れば雪雲の彩り

　富山湾の沖を見ると、雪雲が独特の彩りをもちながら移動しています。恐ろしいけれど美しいとも思います。

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波と雪が河口に打ち寄せる

　常願寺川の河口に日本海の波と雪が押し寄せてきています。

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今川橋の向こう

　常願寺川の河口に架かる今川橋です。車がスイスイと走っていますが、その向こうは富山湾です。そして海の上の空は雪雲が龍のように舞っている感じです。

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北陸の雪雲

　北陸に雪雲が押し寄せています。夏の台風とはまた違って、冬北陸に押し寄せる雪雲には独特のすごさがあります。その厳しい寒さはもちろんですが、雲の表情にも恐ろしい雰囲気を漂わせています。しばしば雷鳴をとどろかせ、稲妻も伴います。

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沙県小喫のメニュー2・・・JingShangの福建沙県への旅

　沙県小喫の同業組合が作ったメニューです。これもそのまま店の壁に貼れるように作ったものです。
　この沙県小喫を書いていて思いだしたのですが、昔、北京の国際貿易中心で勤務していたころ、地下の中国人スタッフが行くような食堂に、福建チャーハンというメニューがありました。普通のチャーハンのようにご飯を炒めた上に、別途作った薄めの餡かけを載せたものでした。福建ではこのように食べるのかと思いましたが、以来福建チャーハンのメニューに出くわしたことはなく、福建でも見かけたことはありません。

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沙県小喫のメニュー1・・・JingShangの福建沙県への旅

　これと次はメニューです。いずれも、割合きれいなものです。壁に貼って使います。メニューブックはありません。
　これは、左側は蒸し餃子、ワンタン、麺(小麦粉で作ったのが麺、米粉で作ったのが粉としていると思います)、真ん中の列は、スープの類、炒めそば、炒めビーフン、チャーハン等が並んでいます。白い飯が1元とあります。
　右側は予約宴席の料金で、12人分で228元と読みます。冬酒というのはよく判りませんが、白酒(ぱいちゅう)だと思います。斤は500gです。酒の量をgで表すのは、ソ連からきた習慣だと思います。昔モスクワのレストランでウォッカを頼んだら、何g必要とするのかと尋ねられ、ウォッカの比重は幾つかと重量換算に戸惑ったことがあります。

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沙県小喫の店舗・・・JingShangの福建沙県への旅

　今朝の上海は晴です。しかし、冷気が来ているようで、今日の天気予報では最高気温4度、最低-1度です。

　さて今日も、福建省の沙県小喫の続きです。まず実際の店舗で、典型的なものです。入るとすぐに食卓があり、4人掛けの食卓が8卓程度です。その奥に厨房があります。

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