またまたご無沙汰しました。
まだスキーシーズンは続いています。八方尾根スキー場は５月６日まで営業の予定です。
初冬に収穫し、寄せて土に埋めておいたネギが、今とてもおいしいです。
トウが立つ前にと思い、毎日ネギ料理をしています。
2015年1月17日の朝日新聞「かしこいおかず」を取ってあったので作ってみました。
先に牛肉を煮て、肉を取り出してネギを煮ます。肉を戻してまた煮ます。ちょっと手間はかかりますが、ネギはとろとろにやわらかく、もっと大量に作ればよかったと思いました。
同じネギを使ったパスタです。いつもならツナを使うところですが、サバ水煮缶で。
