淡路島産の早生のタマネギをいただきました。
シンプルにレンジで蒸して（1個を八割で2分くらい）食べました。
甘くておいしい！
新タマネギの定番は、レンジ蒸しして、ポン酢とかつおぶしですが、今回はタマネギドレッシングです。
去年から気に入っているドレッシング。
今日はとても寒く、山の上は雪だと思われます。
暑い日もあり、山菜の出方が早いです。コシアブラも近くでは巨大になってしまいました。
ちょっと山に入り、若々しいコシアブラを入手しました。
薄い衣でカリカリの天ぷらです。右はウドの芽。どちらもおいしい！
コシアブラご飯にするには、もう少し伸びた新芽が使いやすいと思います。
