丸千葉

１３時５７分頃お店に到着すると、１１人が開店を待っていました。直ぐに店員さんが出て来て、今日は満席で予約していない方は入店でないことを告げると２人が肩を落としてどこかへと。そして直ぐに暖簾が掛けられ、２８席のうちの１つに座ることが出来ました。

　

指定された席には前回入れたボトルが用意されていました。今回は割材として黒ホッピー３００円をお願いしました。

　

良く冷えたホッピーでのどを潤して。

　

せんまい、５００円。

　

せんまいときゅうりとネギが、ピリッとした中華風の味噌ダレで味付けされて。そして胡麻の風味も確かに。

　

表面にあるひだの触感が、コリコリさをより引き立たせているよう。

　

うなぎ串、５００円。１本は肝に変更してもらいました。

　

生まれて初めての肝。ふにゃっとしたものやクニュッとしたもの等色々な食感が楽しめ、甘いタレの合間に、苦味を覚えることもありました。

　

フワッとした舌触りで、崩れそうな軟らかさのうなぎ。

　

山椒も添えられて。花椒も入っているそう。

　

鯵のなめろう、６００円？

　

なめろうを食べたくもメニューには無かったので尋ねてみると「トビウオの入荷がないから。鯵でもよければ。」とのことでお願いしました。

　

味噌、ネギ等とともに細かく刻まれた鯵。　

　

粘り気を持って生姜の風味が効いていました。

　

付け合わせの大根には塩と唐辛子を振って残さず。

　

三枚おろしにされた骨の部分に着いた身をしゃぶりました。

　

頭は結構グロテスク。

　

コロッケとイカフライ、５００円。こちらもコロッケをイカに変更してもらいました。

　

コロッケ。

　

メークインが使われているのか、サクッとした衣の中はしっとり滑らか。　

　

イカフライ。

　

包丁が入れられたこともあり軟らかく。

　

付け合わせの野菜にはソースをたっぷりとかけて、嫌いなトマトも残さずに食べ切りました。

　

２時間４０分程滞在して、２，５５０円の支払い。滞在中は名物店員さんとご自身の趣味の話をたっぷりと。社交辞令でしょうが、趣味の集まりに誘ってもいただきましたが、本当に仕事で忙しくお断りを。また誘っていただけたら、次回は必ず参加したいと思いながらお店を後にしました。