ラーメン二郎松戸駅前店

１０月の３連休中日の日曜日のことです。日中は、１人出勤してのサービス残業をこなして、２０時３７分に到着。その時の行列は１９人で、思いの外空いているなぁと。その後、後続に１５人が続いた２１時１３分に入店し、２１時２７分になって注文の品が配膳されました。なお、２１時３１分に店主さんからの指示で閉店となりました。

　

大ラーメン、野菜大蒜脂＋トウガラシ。

　

麺。大きな背脂の塊も。

　

９分前後の茹で時間だった麺は、２分弱を要して６つの丼に割り振られました。

　

表面に張られた薄くも堅固な層の下には、もちもちとした食感が待機していました。

　

トウガラシがあっても、唐辛子と胡椒は欠かせず。

　

ほくほくとしたもやしの存在感が、たっぷりと入ったキャベツのそれを上回る野菜。

　

たっぷりの脂身によって生み出された、とろとろとした触感に驚かされた豚。

　

ミチミチとして弾力に富んだ赤身には十分な旨味が含まれて、歯切れよくもあり。

　

スープ。

　

トウガラシが加わったことでさらに塩味が強まるも、潤沢な豚の旨味と背脂の深みによって、ギリギリのところで踏みとどまったイメージ。

　

カラッとする辛さの大蒜は、スープに混ぜ込むとその景色を一変させます。

　

ザラッとした歯触りで、纏めて食べると肉感満点の固形脂。

　

トウガラシにはガーリックとゴマが混ぜ込まれていたのですが、味の面でそれを感じ取ることは馬鹿舌には出来ず。辛さがかなり先行して、あちこちからむせるような咳が聞こえてきました。それと、前回登場時は、食することは叶いませんでしたが、「フライド」ガーリックと表記されていたような。

　

およそ１４分で完食し、次々ロット分の調理中の店主さんと助手さんにご挨拶し、店外に並ぶ６人を横目に退店しました。