ラーメン二九六

松戸駅から一旦都内へ向かってから訪れました。１７時４５分頃に到着すると、４人が案内を待つ状態。テラス席にも数人のお客さんが食事中又は配膳を待っており、実際の来客数がどれ位だったかは不明です。

　

数分待って女性助手さんから、テラス席か店奥席のどちらかを希望するかを尋ねられ、店奥の席につくこととなりました。

　

ラーメン大、大蒜脂。

　

麺。

　

やや軟らかめに感じ、しなやかな舌触りでもちもちさが特長と言える仕上がりかと。まぁ、そう言えるのは前回店主さんに教えて頂いたことが多分に影響しているのでしょうけど。

　

黒胡椒を。卓上調味料が豊富なのでどれを使用するか迷います。

　

しなっとしたもやしの食感が、固形脂やスープと絡みを促進させていました。野菜は火の入りが深ければ深いほど好みです。

　

豚は２つ。

　

本当にこれで出汁取ったの？と言いたい位に赤身部分に旨味を感じさせた豚。

　

ゴロリとして健康的な肉質で、食べ応えがあった豚。

　

見た目からは醤油の存在感が極限まで高まった、とげとげしい味わいを想像するも、実際には大海原を進む船が感じるようにどこまでもどこまでも、滑らかさが続く味わいのスープ。

　

大蒜。もっと多くてもいいですね。

　

プルっとした触感で、予め味付けされていた固形脂。

　

およそ１０分で完食。帰りしな、店主さんと少しお話をさせて頂いてから、来客が途絶えることのない店内を後にしました。

　　

ラーメン二郎松戸駅前店

５月上旬の土曜日に訪れました。当初は神田神保町店への訪問を計画していたものの、億劫になりこちらへ変更。小雨降る中１４時１２分頃に到着すると、行列は驚きの５人。そして、後続に１人が並んだ１４時２０分に入店し、さらに１人が続いた１４時２１分に閉店となりました。

大ラーメン、野菜大蒜脂。

　

茹で時間８分強の麺。閉店間際だったこともあって、８人分が最終ロットとして調理されました。

　

表層部にやや堅固さを持つも、中心部に近づくにつれしなやかさを発揮していました。

　

唐辛子と胡椒を振りかけて。

　

ところどころに鮮やかな緑が散見される程度のキャベツ比率が、もやしの魅力を思う存分堪能させてくれました。

　

盛付前に、まな板の上で切り分けられた豚にタレが回し掛けられ、浸み込ませる為か揉み込むような作業が行われていました。今までは見かけなかったような・・・
中心部はカチッとしているも、外周部は適度に脂身が混じっていました。

　

脂身率高めで、グニャッとした食感だった豚。

　

配膳直後のスープ。

　

たっぷんたっぷんとした舌触りで、醤油感を抑え込んでしつこさのないコクが絶えず押し寄せてくるような味わいでした。

　

大蒜は意図せず全体に絡まって。

　

レードル２杯分の固形脂。ほぐし豚によるザラっとした感触が舌に残りました。

　

シャッターが降ろされた店内で、のんびりと１３分で完食。和やかに雑談する店主さんと助手さんにご挨拶し、退店しました。

　

すたみな太郎NEXT上野アメ横店

越谷駅から都内へ向かい周辺を散策し上野方面へ。１８時３０分位に店頭に到着するとほぼ待ち時間無く席へ案内されました。

この日も前回同様、ディナー１２０分＋アルコール飲み放題を。

　

お寿司から。前回気に入ったイカ、まぐろ、サーモン焼きハラス、穴子を。

　

カリッとした皮としっとりとした身。

　

まぁ、「まぐろ」じゃないんでしょうけど、まぐろの味しました。

　

つめの美味しい穴子。

　

ねっとりとしたイカ。

　

山崎（ロック）。飲み放題コースには含まれていませんが、どうしても気になって。

　

運ばれてきた瞬間から煌びやかな香りが漂い、すべらかな舌触りで、時々甘みを覚えました。そして、時間が経つにつれ香りが増したように。

　

バニラアイス。

　

ちょっとウイスキーを垂らして。

　

中落ちカルビ、鹿児島黒豚、ミスジ。この日最初で最後の肉。

　

焼肉に合わせようとビールを。

　

ミスジって、結構脂身あるんですね。焼肉の中では、中落ちカルビが一番気に入りました。

　

またビール。「昨日もいらっしゃいましたよね。」等と店長さんと少し雑談を。

　

まぐろ、サーモン、イカをつまみながら。

　

ソフトクリームミックス（バニラ＋夕張メロン）で締め。

　

ビール。

　

５杯目のビールを最後に。店内は若者や外国人で連日賑わっており、決して安くはない料金を考えると、日本の景気悪くないのでは？
２日連続で訪問して、このお店最大の特長と感じたのは、めちゃくちゃ美人の吉田店長さんです。

　

ラーメン二郎越谷店

こどもの日に利用しました。１４時３６分に店頭に到着すると行列は３２人も想定の範囲内。しかし、それからの列の伸びは鈍く１５時０７分に閉店となるまでに続いたのは４人のみ。そして、並び初めてから４５分待って入店となり、さらに１５分程でラーメンが配膳されました。

　

大ラーメン（ちょい増し）、大蒜脂＋キムチ。

　

状況から少々時間を要しても迷惑を掛けないだろうと１年ぶりの増しをお願いしました。

　

茹で時間はおよそ６分間でした。

　

プリンプリンっとした食感で、バネを感じさせる舌触りでした。

　

クタ気味の野菜にはスープと脂がよく絡みます。

　

ほぼ脂身の豚にサクッと歯を入れて。嫌いじゃないです。

　

裏返すと端豚であることが判明。

　

脂身はもちろん、赤身部分にも旨味を感じられた豚。

　

心地良い歯応えを持っていた豚。

　

液体油の層が薄く見えたスープ。

　

醤油が全体を支配するも尖りすぎない味わい。時折感じた酸味は混ざり込んだ大蒜の仕業か？

　

大蒜もたっぷりと。

　

肉片に背脂が混じっているかのような固形脂。

　

キムチ。しっかりと秤で計量されて。

　

魚介の風味を感じさせ、後味に酸っぱさを残さず。

　

今まで食べたキムチの中でここのが一番美味しいです。

　

お椀にスープを注いでタレも残さないように。

　

時間的にもお腹的にも余裕を持って約１４分で完食。店主さんと賄を食べる助手さんにお礼を言い、越谷駅へ。

　

すたみな太郎NEXT上野アメ横店

松戸駅から都内へ向かい思わず衝動買いを。それから徒歩で向かい１９時３０分頃に到着。店内は満席でしたが、１０分程の待ち時間で席へ案内されました。

ディナー１２０分２，８６０円＋アルコール飲み放題１，６５０円。

　

「最初はビールですか？」と美人店長さんに促されて。やっぱりビール美味いな。

　

奥から時計回りで、プレミアムカルビ、ミスジ、牛さがり。

　

綺麗に並べて。

　

直ぐにお替わり、２口分位の量です。

　

ビールを飲みながら焼肉、という人生の夢をこの日、ここすたみな太郎で実現しました。

　

軟らかく脂の旨味を感じ取れたミスジ。

　

こってりとしてビールによく合うプレミアムカルビ。

　

強めの噛み応えのあった牛さがり。

　

３杯目。

　

同じく奥から時計回りにぼんじり、ジューシーカルビ、プレミアムカルビ。

　

最初に店員さんが設定した火加減は弱めに思いました。

　

この中では、程良く締まった肉質ながら脂ののったぼんじりが気に入りました。

　

お寿司。

　

コリコリつぶ貝。

　

ねっとりイカ。

　

ぽろっとした穴子。

　

皮が香ばしいサーモン焼きハラス。

　

酢の効き具合は控えめだったしめサバ。

　

４杯目のビール。

　

手前から時計周りに、豚トロ、牛さがり、ミスジ。想定外の堅固さのあった豚トロ。

　

再びお寿司。

　

たこ。

　

まぐろ。ちゃんとまぐろでした。意味伝わりますか？

　

いくら軍艦。

　

こだわり酒場のレモンサワー。炭酸強めでした。

　

奥から時計回りに、中落ちカルビ、牛赤身、ミスジ。

　

さっぱりとした赤身が意外に存在感が高く。

　

角ハイボール。結構濃く。

　

お気に入りのお寿司をリピート。

　

こだわり酒場のレモンサワー２杯目。

　

ソフトクリームは夕張メロンアイス、ミックス（バニラと夕張メロンアイス）を。

　

綺麗な２層構造に。

　

ざらっとした舌触りがメロンの風味を強調していました。

　

締めに５杯目のビールを飲み干し、２１時３５分迄滞在しました。

　

ここ最近の貴族のような豪遊振りはこちらのお陰です。