ただ黙々と切干大根さんです 2013-01-21 06:51:40 | 美味しい里山のお話 昨日は、農家さんの庭先におりました。 良く晴れました。 切干大根さんも、良く乾きました。 天日干しは、香りが違います。 一番に素朴ですが、一番に贅沢な香りです。 お天道様の愛で、大根さんの甘みが増します。 照らして乾いて、甘くなる。 甘く照らされた、日本の暮らしでした。 もともと、自給自足の島国でした。 何でも生かして、何でも頂きましたが、そのかわり手間ひまは、惜しまない。 冬をのりき . . . 本文を読む
