鶏ジャガの塩レモン煮

手羽先５本に塩レモンをまぶしておく ジャガ芋　３個の皮をむき４つ切りする 人参　１本　皮をむいて乱切り 玉葱　１個と セロリの茎　１本分も同じ大きさにする 鍋を温め 鶏の皮を下にして焼き付け蓋をして５分 蓋を外して 水を注いで 野菜を入れ 白滝　１個をあく抜きして 食べやすい大きさに切って入れる 弱火で２０分ほどコトコト 深層塩と薄口醤油で味を調整して 火を止め、後は余熱で仕上げて出来 . . . 本文を読む