写真１ 12:15 セルフ店 店外に並ぶお客さん
写真２ 12:17 セルフ店 店外に並ぶお客さん
写真３ 12:22 店外に並ぶお客さん
写真４ 12:49 写真１と同じ店、お客さんの昼休みは13時までなのか、並ぶ姿はない。
写真５ 12:29 私の26日の昼食、「しっぽくうどん」550円
写真６ 12:44 非セルフ店 私が写真５の「しっぽくうどん」を食べた店
写真７ 10:45 私の27日の朝食・昼食、「野菜天ぷら かけうどん」580円。高松空港の店
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１．うどん県、うどん文化を昼食時に見る
2012年12月26日の昼食時、うどん県に来たからにはうどんを食べたい。
うどん、どこが美味いですか、と会議でいっしょの地元の人に尋ねる。
安くて美味いのは、・・・・ですねー、この時間20分ほど並びますよ、とのこと。
寒いなか20分も並ぶのは嫌、と思いながら県庁近くの建物を出る。
県職員などがグループであるいは独りで昼食に向かっている。
スクランブル交差点に立つと、お客さんが並んでいるのはうどん店（写真１・写真２）。
並ぶのは嫌、歩く。先を見ると、お客さんが並んでいる、そこもうどん店（写真３）。
すごい！！ さすが、うどん県、納得。
さらに歩く。あった、さぬきうどんの幟、入る（写真６）。
しかし、店内のカウンターはいっぱい、椅子席もふさがっている、しまったー。
すると、あそこ、空いてますよー、とフィリピン訛りの日本語で案内される。相席。
しっぽくうどんを注文（写真５）。
２．飲食店従業員は外国の人が多く、日本人が少ない、なぜ？
うどんが届くまでに思ったこと、見たこと、二つ。
一つは、店員さんがなぜ日本人でないのか。不況だ、職がない、と言われるこの頃、飲食店従業員は外国の人が多い、なぜ？、日本人が少ない、なぜ？。労働基準法の適用外で時給を安くできるのだろうか？
３．うどんは、すすり上げるもの？
二つは、当地の人はうどんを食べるのが速い。噛むのでなく、すすり上げて喉を通すようだ。胃に悪いのでは、と他人事ながら心配になる。それほど速い。
とにもかくにも、私にとって美味いしっぽくうどん、つゆまで飲み干す。うどん文化に暫し浸った。
引用・参考文献等：当ブログ2012年01月29日・同月27日・同月26日
執筆・撮影者：有馬洋太郎 撮影年月日：写真１～写真６；2012年12月26日、写真７；同月27日 撮影地：香川県高松市
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