パインアップル缶詰を開けて食べましょう

写真１　国内で販売されているパインアップル缶詰27点を評価

写真２　左から、沖縄風パイン入り生どら焼き　パインとチーズのチキンロール～ジェノバソース～　バナナトーストのパインミルクのジャム添え

写真３　缶詰「やんばる風チキパイン飯の素」を開いて調理したチキパイン飯

写真４　缶詰「パインあまがし」を開いてグラスに盛る。パイン、大麦、小豆などのハーモニーを味わえる。

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　国内で販売されているパインアップル缶詰27点を審査・評価する開缶研究会（主催：一般社団法人日本パインアップル缶詰協会）に参加。
　27点は沖縄県産５点、タイ産７点、インドネシア産８点、フィリピン産５点、マレーシア産２点。
　私たち一般参加者は、27点の香味、色沢、肉質、形態、その他の５項目を、鼻、舌、歯、目、頭を使い評価（写真１）。
　会場には新品種「ゴールドバレル」の缶詰、試作の「パインあまがし」と「やんばる風チキパイン飯の素」の缶詰も並べられ、試食（写真３・写真４）。
　さらに、パインアップル缶詰を使った料理581点の最優秀作品３点も並び、味わう（写真２）。

　引用・参考文献等：弊ブログ2012年09月21日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影日：2013年09月26日　撮影地：東京都千代田区麹町