どれもあまりにも簡単で、
これで薬膳？
と感じるレシピでした。
時間いらず手間いらずのものばかり。
１．ユリ根と牡蠣のホイル焼き
ユリ根と牡蠣と生椎茸をホイルでくるみ、
オーブンで焼き、最後に三つ葉を添えます。
味はレモンやユズと醤油で。
ユリ根は甘いし牡蠣は絶品。
椎茸と牡蠣から出た汁はキノコスープにも
入れると、味が一段と深くなりました。
２．キノコスープ
白キクラゲ（今回はないので黒使用）は
水で戻す。干しエビはぬるま湯で戻し、
戻し汁も使う。
春雨は茹でて、食べよい大きさに切る。
長芋は１㎝の角切りにして、
あとはスープ（コンソメなどの）で、
１０分煮れば完成。ゴマ油を少々落とす。
３．牛肉の甘辛煮
エノキタケとマイタケ、薄切り牛肉を
ショウガの千切りとオリーブオイルで炒め、
酒・醤油・砂糖で味をつける。
５分で完成。常備菜や弁当にもGood。
４．ふろふき大根の木の実味噌
使ったのは黒ごま・クルミ・松の実です。
松の実が予想以上においしかったです。
ユリは精神安定、咳止めの効果あり。
ショウガは胃液の分泌を高め、消化を促す。
長芋は肌に潤いを与えます。
木の実は腎の働きを強化すると書いてありました。
さて、次回は２月１５日。薬茶も楽しんでみたいと思います。
