紫芋のジェラート

さつまいもの収穫シーズンがやってきました。

さっそく掘り上げてジェラートにしてみました。

レシピでは黄色のさつまいもでしたが、私は紫で。

皮のまま蒸して、皮をむき、小口切りにします。

鍋に牛乳２００ｍｌとさつまいもを入れて、ブレンダーで滑らかにします。さつまいもは300ｇ使用。

さつまいもをレシピの指示に従わないで、大きめに手でちぎったら、ブレンダーが嫌がった！

火にかけて、沸騰寸前までまぜます。

熱いうちに、リンゴジュース（果汁１００％）１５０ｍｌと蜂蜜と黒蜜を各15ｇ加えて混ぜ、器に入れて冷やす。

3～4回スプーンで混ぜては冷やしを繰り返せば、完成。さつまいもの香りがたっぷりで、goodでした。

イチジクもとってあったので、作ってみました。

タピオカ粉、ココナツオイル、ラム酒、水とイチジクが材料。

1回目の攪拌です。味見をしたら、ココナツオイルの味が強くて、私はちょっと苦手。

いずれ違う組み合わせを、考えることにしましょう！

まだまだ続く、ジェラート熱。

抹茶、小豆、レモン、栗、柚子は何としても作ってみたい。