当店で販売しているおつまみで、ひとくちペアリング！！
前回の記事を見て下さったお客様から「ひとくちペアリングのブログ良かったです！今後どんどんやってください」との嬉しいお声を頂き、今回は、「ひとくちフカヒレの姿煮」で、やってみましたのでご紹介致します！
今回は、高級食材の「フカヒレ」を使用しているおつまみが入荷したので、早速ペアリングです！
ひとくちフカヒレの姿煮
高級中華料理のメニューを再現！
コクのあるオイスターソースでじっくりと味付けしました！（伍魚福様コメントより）
4個入り 500円（税抜） 550円（税込）
コメントを見てよだれが出そうになるのは、私だけではないはずです(*^^)v
それでは、いろいろペアリングして美味しかったお酒順にランキングで以下お伝えいたします！！
第3位は・・・・！
〇綾菊 特別純米オオセト荒走り火入加水（当店PB酒）
酒と食材の味わいの強さは同程度で、食べ合わすとフカヒレの輪郭がハッキリして
旨味を添えて広がっていく感じ！落ち着いたペアリングです！
続いて、第2位は・・・・！！
〇森嶋 純米大吟醸9号酵母火入
今回は14号酵母の森嶋より、こちらの9号の方がエッジの効いたシャープさのあるお酒
フカヒレの旨み・美味しさを残して、後口シャープに切れていきます！！
口の中が美味しく感じるペアリングでした！！
そして、第1位は・・・・！！！
◎相模灘 純米吟醸美山錦無濾過生原酒
まずお酒を試飲して一言・・・「バッチリ合いそうやん！！」
想像通り、フカヒレと食べ合わせると、フカヒレがふわっと溶けてなくなっていく感触・・・
これは素晴らしい！！
味の膨らみ、伸び、酸の受け止め方、すべてにおいて文句なしのバランス感！！
フカヒレのためにあるお酒のようです(*^。^*)
こんな感じで、当店のお酒と食べ合わせて今回はペアリングランキングを作ってみました！
相模灘は美山錦（酒米）を使用しています。
他の美山錦を使用したお酒で試してみたかったけど・・・
フカヒレを完食・・・(;´д｀)トホホ
多分、その他、美山錦（酒米）との相性はかなり期待が持てますね！ご参考までに！
まだまだ沢山おつまみが入荷していますので、ちょっとずつご紹介していきます～♪
