コロナウィルスで、缶詰めになってる方々は大変だと思います。私は、閉所恐怖症なので死んでしまいます。安いグルーズなんて申し込んだら地獄です。中央よりの窓がない船旅は牢屋と同じです。それがなん何日も続いたら・・・・・・広告の写真のデッキは上級デッキで、下の人は上がれないことが多い。クルーズはホテル代と考えて、高い部屋を買いましょう。窓は必須です。まあ実際、５時間もあれば行けるのに、のんびり１週間もかけ . . . 本文を読む
◆ 珈琲焙煎では、その工程がたとえば１０あるとして、１～４まで判るとか、５だけが判らないないとかはありません。１が判れば全て判ります。◆ その①、これは何でも良いのです。例えば ２００度よりも１６０度の方が熱いでもいいです。或いは、排気温度計には意味はない。また、焙煎中に「排気ダンパー」は操作しないでもいいです。実はこれ、全部同じ事を言っています。これがコーヒー焙煎の「入り口」でも有るし「全て」で . . . 本文を読む
cafeなのに・・喫茶営業していません。！！店主は平日はいません。居るときは講座などやってますのでお話は出来ないのが現実です。もし何か相談事がありましたら、事前にご連絡いただきたく存じます。申し訳ないですがコーヒー屋ですのでコーヒーの話はしたくありません。素人さんと焙煎そのものの話もしたくないです。（だって手回しするなって私は書いてますし～～～）バイクや旅行の話。ほか馬鹿話、大歓迎です。バイク屋で . . . 本文を読む
【01】 プロバット（PROBAT）を購入される前に知るべきことは多いです。時間があれば是非一読下さい。焙煎が判っていれば理解出来ますし、「ゴミ取り」をハンドピックなんて誤唱してるようじゃ、多くの場面で騙され続けてしましますよ。自営業とは、その覚悟の問題です。 、【02】焙煎業を始める方で、最初からプロバットでという方も多くなってるということです。特に海外ではそうですね。当然ですが、アメ . . . 本文を読む