当店では焙煎前に「水洗い」をします。ナチュラルもヲッシュドも関係ありません。全て洗います。馬鹿な奴は｢洗うとコクがなくなる」というとんでもないことを言う。これは「豆」です。それが事実なら豆腐も味は抜けてます。お風呂に入れば、お湯に人様の「出汁」が出ますか？馬鹿なやつの特徴は、精査しないでイメージだけ物事を言う。だから、焙煎でも「釜を加圧する」（本物の馬鹿で . . . 本文を読む
PROBAT（プロバット）コーヒー・プロ一日焙煎講習使用機種 ：PROBATONE ５キロ釜◆初めて焙煎機を操作する方で、たった一日でプロバットを自在に操ることが出来ます。ご安心下さい。◆たった一日で完全理解出来ます。コーヒー焙煎に修行など一切無用です。◆私は２０１７年 エメリッヒ市のプロバット本社にて講習も受けております。その一番の理由は、最近変化した操作盤の確認の為と若干の技術的な事象の確認の . . . 本文を読む