【JBS】ジャパン・バリスタ・サプライ。ラテ・アート教室・珈琲焙煎プロ教室・ 珈琲焙煎機中古販売買取・・Cafe987

三重県桑名市多度町香取482-1:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン講座:電話0594-48-5200

東北地方太平洋沖地震から

2022-03-11 | ◆日記・エッセイ・コラム
シビリアンコントロールを考える時が来た。阪神大震災の時だ。兵庫県庁はダメージ受け自衛隊要請が出来なかった。だから自衛隊は出動しない。これは地震だと解ってるいれば、私なら部下を出動させる、それでクビなら充分だ。有事の時に東京はどうだ、機能するのか?日本は電子戦に勝てるのか?さて、今日は東北の日である。あれから11年 中継で「おもしれーー」と笑ってたリポーターさんは今、何をしているのか?中継してほしい . . . 本文を読む

エスプレッソマシンは中身は全部同じ メーカーの差はない。

2022-03-11 | ◇エスプレッソマシンのしくみ
■ 過去何度もこの図は掲示しています。■ 「ON」で作動したポンプが9barで水を押し出し、HXで熱くなり、ヘッドから出てくる。 水は、水道管~銅管~HX~銅管~鉄ヘッド。だから、どこのメーカーでも同じ味以外にない。笑■ 基本、ボイラーの中のお湯 . . . 本文を読む

除夜の鐘がウルサ~~イ。キXXイじゃん。

2022-03-11 | ◆日記・エッセイ・コラム
給食費はたのんだわけではないので、払う義務はない!という親。幼稚園の園児の声がうるさい。近所のジジイ。公園でキャッチボールは禁止。子供の「供」という字は、大人の付属の意味だから、オカシイって馬鹿。変態ロリコン教師は懲戒免職でも他所で復活出来るなんて知ってるか?日教組はステキだ。殆どのTVニュース番組の司会が吉本芸人、あとはモデル崩れ、オカマ、外人なんて国はどう考えてもおかしいだろ?   ----- . . . 本文を読む

コーヒー焙煎が判っていれば「排気ダンパー」は絶対に弄らないわけだ。

2022-03-11 | ◇コーヒー・プロ焙煎講座・教室・スクール・学校
これ【排気ダンパー⠀】を弄って能書きいう輩に何を言っても無駄だ。もうキXXX宗教になってる。それで本気で味が変ると思ってる。焙煎がバラつくだけだから、気候で変ると自慢している。しかし、その原理は誰も一切言及しない。そして大きな金銭を取って教えているのは、ほぼ犯罪に近い。■ プロバットには「排気ダンパー」は無い。世界中にない。は■ 下は私のフジローヤルである。このマシン100回焙煎すれば、100回と . . . 本文を読む

エスプレッソマシンの修理

2022-03-11 | ◇エスプレッソマシンのしくみ
■ 通常、当店からお買い上げ頂いていないマシンは修理はしません。それは、別の箇所が壊れた場合は、当店のせいにされた過去があるからです。こりごりです。ある東京のイタ店は、誰から知恵を付けられたのか「3000円位で 直る」筈です。と・・・部品代は確かに3000円ですけど、東京で駐車③時間幾らになりますか?出張代と技術料は幾らなの?私はその店でスパを注文して、一人前のスパ原価 30円だけ払ってもいいのか . . . 本文を読む

日本の外交は「腰砕け外交」だと、自民党の佐藤外交部会長

2022-03-11 | ◆日記・エッセイ・コラム
https://www.youtube.com/watch?v=g8Umj0SoRCgロシアによるウクライナ侵攻が続くなか、欧米各国は、ロシアの航空機による自国領空の飛行禁止やロシア関係船の入港禁止などの措置を取り始めています。 自民党の佐藤外交部会長はこうした状況でも日本政府が同様の措置を導入していないのは「腰砕け外交」だと強い口調で批判し、「日本有事、アジアの問題として考えないといけない問題」 . . . 本文を読む

焙煎のプロなら、瞬時に計算出来る筈。

2022-03-11 | ◆正法焙煎眼蔵
■ たとえばプロバットの場合  初めてプロバットを使い始める時に、私はどうしたか?という話でもある。This is true story.プロバットを600万円で購入すると取扱説明書が日本語で配布されます。【焙煎】のページは下図のA4の半分です。これで充分です。 数値に関しては一切書いてありません。何故なら、そんなものは焙煎屋なら判ってるからです。最初に動かせば、2回目からは自由自在に焙 . . . 本文を読む