ゴーヤ入り野菜ジュース

我が家の野菜ジュースは、健康を考えた家内の手作りである。
沢山の野菜とリンゴ、バナナに牛乳、豆乳等、身体に良い物ばかりだ！
しかも、苦くて不向きと考えられているゴーヤが入っているのだ！
その日によって入れる野菜の種類は替わるが、今日準備したのはゴーヤから時計回りにアボカド、キャベツ、ニンジン、セロリ、リンゴ、真ん中にはバナナ、それと袋に入った摺りゴマ、牛乳、豆乳である。


先ずは野菜類をミキサーにいれ、摺りゴマ大匙２杯を入れる。


それに牛乳と豆乳を入れると準備完了。


ミキサーで高速撹拌、粉砕。


コップに注げば出来上がり。


甘味料は使わなくても、爽やかな果物の甘みが感じられる極上の野菜ジュースの出来上がり。


ゴーヤのほんのりとした苦味も全く苦にならないで、身体に優しく美味しいジュースです。

ブルーベリー狩り

今日も暑い！！
天気予報ではこの先、猛暑が続くと報じている。
ブルーベリー狩りに行きたいが、涼しい日が来るのを待っていると、しばらく無理である。
そこで、日除け、飲み物などの熱射病対策をしてブルーベリー狩りに行くことにした。
１０時過ぎだが既に暑く、家内は「私は行かないから一人で行ってきて」と冷たく言う。
仕方なく一人で出かけた。
車で５分もかからない！


受付で小さな籠を渡され、試食して美味しい実を摘み取るよう指導を受ける。
猛暑の為か、土曜日にも係わらず客は誰もいなく私一人だけである。
早速、試食をしながら甘くて美味しい木を探す。


青く熟していない実も沢山あり、その中から濃い紫色で大きな実を選んで試食する。
少しの酸味と甘さのバランスが良く、期待通りの美味しさが口中にひろがった。
ひたすら試食を繰り返しながら、摘み取り続けた。
３０分ほどで、二人で食べるには十分な量を収穫した。


重量で精算する。
計量すると８００ｇ余りで、１２００円だった。
この農園ではブドウ園もあり、巨峰やシャインマスカットが販売されている。


受付の側では巨峰が販売されていた。


シャインマスカットは収穫量が少ないため、予約販売となっている。
今年は、是非入手したいと思っている。


今年初めてのブルーベリー狩りは、やはり暑かった！

孫娘からのプレゼント

今日は孫娘が来てくれた。
夜は孫娘手作りの料理で誕生祝をしてくれた。
私の誕生日は今月下旬だが、その時期は忙しくて来られないからと言って今日来てくれた。
最初から最後まですべて孫が料理した。
家でも時々作っており、中々手慣れたものである。
作ってくれたのは、リゾットに野菜サラダ、牛カツの三品。


ホタテ、えび、牡蠣の入ったリゾットは、素材の旨味が見事にミックスした極上の味だった。
アボカドがたっぷり入った野菜サラダは、とろけるような優しい味わいで、いくらでも食べられる。
牛カツは周りはしっかり火が通ているが、その内側はピンクがかった赤身で、噛みしめるたびに肉の旨さが舌にまとわりつく。
今日は孫娘から心のこもった誕生祝が嬉しかった。
明日、明後日は孫娘と一緒にジムに行って、汗を流す約束をしている。

秋の気まま旅 ２２日目（干物作りと洗濯）

昨日は釣りを終え、魚の下処理をしてから移動。
途中の温泉で身に着いた生臭さを洗い流し、キャンプ場でＰ泊。
今朝は快晴で、魚を干すのにうってつけの天気となった。
朝食後、塩水につけておいたチカとコマイを干し網に並べる。


洗濯は雨の日と決めていたが、魚釣りで汚れた服が溜まっていたのと、干物が出来上がるまでの待ち時間も有り、今日は晴天の日の洗濯となった。


秋模様の小清水原生花園では放牧されている馬が、のんびりと草を食んでいた。
車を止めると、じっと私たちを見つめ数歩近づいて止まる。
声をかけると、これを何回も繰り返し更に近づいてくる。
斜里岳をバックにゆっくりした馬の歩みは、時間の進みが遅くなったように感じた。

孫の手料理

先週の金曜日から日曜日までは、娘や孫たちが来て賑やかな週末だった。
そして月曜日から水曜日までは息子の仕事の手伝い（アルバイト）で稼いでいました。
そんなこんなで忙しい日々でした。
ところで先週我が家に来た孫娘が夕飯のおかずを３品も作ってくれたのは嬉しい驚きでした。
孫は最近料理の面白さを覚え、母親から教わりながら挑戦しているとのこと。

先ず一品目は「やみつきキュウリ」のレシピ
キュウリを乱切りして塩をふり、しばらく置いてから顆粒の鶏ガラ出汁、ごま油、醤油と摺りゴマを加えて和え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
実に簡単だが、これがさっぱりしていて、いくらでも食べられ、やみつきになりそう。
包丁捌きも中々上手い。


二つめがイワシの酒蒸し。
開いたイワシの中骨を取り除き、紫蘇の葉を挟み、昆布を敷いた皿に並べ、上から酒を全体に振りかけ、軽くラップを掛け電子レンジ５００ｗで７分。
それに梅肉ソース（ハチミツ漬けの梅肉を潰し、醤油：みりん＝１：１）を乗せて出来上がり。
超簡単ですがイワシの生臭さはなく梅の酸味が程よく効いて、昆布の旨味と相まって大変美味しかった。


三つ目が「キュウリと豚肉の豆板醤炒め」
先ずは豚バラを炒め、酒、醤油、塩、コショウで味を調え、一旦皿に空ける。
刻んだキュウリ、ニンジン、ピーマン、椎茸、セロり、ネギ、みじん切りのショウガ、ニンニクを入れて炒め、合わせ調味料（酒、醤油、砂糖、酢）を入れて味を調える。
それに、皿に空けておいた豚肉を入れ、豆板醤を入れてよく混ぜ、最後に溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。



簡単で大変美味しい３品が、あっという間に出来上がりました。
その日は孫の手料理が中心の晩餐会となり、楽しいひと時を過ごすことができました。
次の来訪では、どんな料理が並ぶか楽しみが増えました。