昨日は久しぶりに曇りのち晴れ。強い日差しで暑い日でした。今日も朝から25度・・・。7時には水やりを終わらせます。涼しい時間は外で作業し、日差しの強い時間は室内でカタログを眺めます。
最近はホームベーカリーでこねた生地を分けずに伸ばしてオーブンで焼いています。２次発酵の時間が少ないときにはとっても便利です。
ブラックペッパーを入れた生地にソーセージを深く差し表面にオリーブオイルを塗ったあとチーズ、刻んだ青唐辛子を乗せました
生地に入れる塩を減らし表面に岩塩を振りかけると１，２gですが減塩になるようです。
