以前北島亭で食べた「ウニのコンソメゼリー寄せ」
を参考に、コロ子なりに手抜きして作ってみました。
コンソメゼリーは、マギーのコンソメの素を用い
ゼリーで固め、砕きました。
飼い主に「どおぉ？」と差し出すと、「う～ん、
全然違うね」と仰せです。「北島さんのは
カリフラワーのクリームソースが輪っか状に
かかってたでしょ」と言います。
「北島シェフのように上手に作れたら、とっくに
自分でレストラン開業してるよー」とコロ子は
持ち前の開き直り力で応酬しました。
以前北島亭で食べた時の写真を確認すると、確かに
白いソースがかかっています。
「カリフラワーのクリームソース」って、どうやって
作るのでしょうね。
写真だと、スジャータとそっくりに見えるけどなぁ。へへ。
