HOMMAGE（浅草）

去年は飼い主は超多忙、コロ子も取り込み事があって、
フランス料理のお店に行く回数は少なかったのですが、
たまには訪れていました。

日記に載せなかったのは、写真の枚数が多くて面倒になり、

写真が1～2枚で済む、お菓子やお惣菜、ワインで更新して

しまいました。（平たく言えばズボラだったってこと）

これから数日気合いをいれて、たまった分をupしたいと思います。

今日は去年8月11日浅草のオマージュ訪問記です。

オーダーしたのはお昼のコース（10,500円）
 

アミューズ
 

ガスパチョ　ブルターニュ産オマール、静岡産のスイカ、フルーツ

トマトなどが入っています
 

パン

ヴァンデ産鴨　塔のようにそびえ立つのが鴨肉、中はフォアグラ、

エクステリアはフィナンシェに抹茶がからめてある
 

長崎産穴子　穴子の下は茄子のあげびたし　穴子の上には酢橘の皮

静岡産甘鯛　甘鯛の松笠焼風？がんもどきやジャガイモのすり流しが

あしらわれていました
 

トゥーレーヌ産ピジョン　文句なしにおいしい

アヴァンデセール
 

ショコラ　ヴァローナ
 

いつもの小桜のかりんとうをエスプレッソと一緒にいただき

ました。

 

とても美味しかったのですが、穴子と甘鯛のお料理は札幌のMiYa-Vieの

焼き直しのようで、荒井シェフの持ち味が感じられなかったのが
残念といえば残念です。