エイと鮫

東京MXテレビで「美味しんぼ」が再放送されています。
9月15日に放送された「エイと鮫」（後編）を見ていて、はっと
しました。至高のメニューの作り手として登場するフランス料理
レストラン、ラ・レ・ドールの斉藤シェフは、もしかして、三田
コート・ドールの斉須シェフをモデルにしているのでは？と思った
からです。

番組中紹介されたレシピを書き取ると、次のようになります。
「新鮮なエイをヴィネガーなどを加えて十分にゆでて、臭みを抜きます。
それが終わりましてから、白身の部分をほぐして、シェリー酒から
作るスープ、溶かしバター、胡椒、塩を用いた温かいドレッシングで
和えたものがこの料理です」


これが、コート・ドールで供される「エイのクールブイヨン煮シェリー
バター」と実によく似ているんです。

エイのクールブイヨン煮シェリーバター

かたや究極のメニューのシェフとして登場したドデュ・ダンドンの
広田氏にもモデルが存在するのでしょうか？　としたら、どこの
レストランのシェフか、とても興味がわいてきました。

なお、あらすじを詳しくブログにされている方がいらっしゃいます。
http://oishimbo.jp/modules/weblog/details.php?blog_id=10170203
あらすじー美味しんぼ塾ストーリーブログ

Decluttering（第一週）

NHKラジオ　実践ビジネス英語

Decluttering（整理整頓）

Decluttering（１）
declutter　remove things you do not use so that you have more space and can easily
find thins when you need them （Oxford Advanced Learner's Dictionary)
as desks go　デスクとしては
power-tripping　（露骨に）力を誇示するような、ひけらかす
walnut finish　ウォルナット仕上げ
take ～ to heart　～を心に深く刻む、肝に銘じる
messy　乱雑な、ごたごたした

Decluttering（２）
beat oneself up　自分を責める
sterling　非常にすぐれた、立派な
vote of confidence　支持表明、信任投票
neat as a pin　とてもこざっぱりした
fastidious　几帳面な、潔癖すぎる
what with ～　～やらで
slob　無精者、だらしない人
pack rat　がらくたを集める人、何でもためる人

Decluttering（３）
geological method　地質学的方法
in chronological order　時系列で、年代順に、古い方から順に
geologist　地質学者
rock strata　岩石層（strataはstratumの複数形）
territorial　なわ張り行動をする
downside to ～　～のマイナス面
business associates　取引相手、（会社の）同僚
fret over ～　～のことでいらいらする

モン・パティシエ ラムレーズン

モン・パティシエ　ラムレーズン（メイトー）　157円

ラム酒の香りがほんのり、ふふー、大人の味です。
たかが「マルチアイス」と侮ることなかれ。立派な
デザートでした。
ちなみに、このアイス、鎌倉レ・サンジュのパティシエ
三輪壽人男氏が監修されたそうです。以前にレ・サンジュの
鎌倉の小石を食べたことがあったので、何となく
親しみを覚えました。

モン・パティシエ　ラムレーズン
種類別　ラクトアイス
無脂乳固形分　7.0％
植物性脂肪分　9.0％
原材料名　植物油脂、砂糖、水あめ、ラムレーズン、
デキストドリン、ラム、レモン果汁、安定剤（増粘
多糖類）、香料、乳化剤、カラメル色素
内容量　45ml×7本
販売者　協同乳業株式会社　東京都中央区日本橋小網町
製造者　蜂屋乳業株式会社　高槻工場
アルコール分　0.7％未満

Rumormonger

官房機密費について、注目の記事を二本紹介します。

一つは、「『官房機密費が影山日出男氏を迂回して、NHK上層部に
渡っていたのではないか？』との噂が局内で乱れ飛んでいる」と伝える
週刊金曜日の記事。

もう一つは、９月１６日東京新聞民主党代表選を受け、収監直前の鈴木宗男議員に聞くから、
９８年の沖縄県知事選挙で、稲嶺陣営に渡されたとされる官房機密費関する部分。

まずは、週刊金曜日ＮＨＫ、影山日出夫氏の自殺で噂される官房機密費との関係から

影山副委員長は早稲田大を卒業後、一九七六年にＮＨＫへ入局した。福岡
放送局を経て八二年から報道局の政治部記者として活躍し、首相官邸や
自民党の清和会担当などを歴任。その後は平日早朝の看板番組「おはよう日本」
の編集責任者なども務め、二〇〇〇年からは政治担当の解説委員として
「日曜討論」の司会などを担当し、〇八年から解説委員室の副委員長に
就いていた。

　そんな影山副委員長の自殺理由は不明だが、あるＮＨＫ報道局記者は
「影山さんは少し前から、非常に重い鬱病に苦しんでいたようです」と語り、
各週刊誌の報道などでも「病気説」が最有力視されている。ただ、自殺の真相を
めぐっては最近、当のＮＨＫ局内でこれとは全く異なる”真の理由”がもっとも
らしく流布されている、という。ＮＨＫの中堅幹部がこう打ち明ける。

「局の上層部は影山さんが病気を苦に自殺したという線で押し通したい意向の
ようで、都内の寺院で行なわれた葬儀も報道局や政治部が集合をかけ、社葬並みの
職員を大量動員しました。しかし、病気を苦にした人間が職場内で、それも勤務
時間の真っ最中に自殺を図るというのは少し不自然ではないでしょうか。そのせい
もあり、局内では『別の理由』が自殺の真相なのではないかと指摘されているんです」

（中略）

この官房機密費を影山解説副委員長も受け取っていたのではないか、という噂が
ＮＨＫ内部で駆け巡っているのだという。前出のＮＨＫ中堅幹部が言う。

「政権交代を間近に控えていた二年ほど前から影山さんが官房機密費を受け取って
いたのではないか、と言われているんです。与野党の有力政治家を招く『日曜討論』
での影山さんの司会ぶりは、どう考えても自民党側に偏っていたし、政権交代直前の
『日曜討論』は酷かったという声は当時から局内に燻っている。ところが民主党政権
が発足し、この事実が週刊誌などで報じられるような事態になれば深刻な打撃を
受けると恐れをなしたＮＨＫ経営陣が、健康問題を理由として影山さんに退職を迫って
いた、と噂されています」

　別のＮＨＫ報道局記者もこう打ち明ける。

「もちろん事実は定かではありませんが、影山さんは受け取った機密費で私腹を肥やして
いたわけではなく、局上層部に”上納”していた、とも囁かれています。しかし、記者一本
で生きてきた影山さんにとって、ＮＨＫを追われるのは死に等しい。だから、思い悩んだ
末に”最後の抵抗”として局内で自殺を図ったのではないか、という噂がもっともらしく
流れているんです」

次に、東京新聞のムネオさんの記事。（２５面から抜粋）

.....政権交代後、鈴木議員は民主党と与党会派を組んで活動してきた。中でも力を注いで
きたのが、官房機密費の追求だ。
　今年七月には、九八年の沖縄県知事選挙で、当時の小渕政権が普天間飛行場移設方針に
沿う稲嶺恵一候補の応援に官房機密費から三億円を回したと発言した。これに対し、当時
官房長官だった野中広務氏は「支出の事実はない」と反論した。
　鈴木議員は「この発言後野中さんと直接電話で話した。当時、小渕恵三首相は『沖縄は
カネがかかるな。官邸の機密費で足りなければ、外務省から来ているカネがあるから』と
言っていた。外務省からの金とは二十億円ともいわれた報償費。その言葉をあなたも聞い
たはずだと野中さんに言うと、野中さんは『ああそうだな』と認めた」と再反論する。
ちなみに本紙の取材に対し、野中氏は「そんな話はしていない」と全面否定した.....

以上の記事に書かれていたことの真偽を判断する術はコロ子にありません。
最後に、影山氏のご冥福をお祈りし、ムネオ議員のご健康と一日も早い復帰を祈念
したいと思います。

Congratulating

NHKラジオ英会話　

Critiquing, Praising and Congratulating（批評する、ほめる、祝う）

Week 3　Congratulating（祝う）

9月13日　Wedding Bells Are Ringing
I wanted you to know that ～　実は～ということになりました
tie the knots　絆を結ぶ、結婚する
I'm so happy for you.　よかったですねぇ
set a date　日取りを決める
we are looking at ～　～頃を予定しています、考えています
be thrilled　わくわくする、興奮する
beyond words　言葉にならないほど
Oh?　そうなの、というと
Mum's the word.　誰にも言いませんよ、誰にも言わないでね

9月14日　Nailed It!
nailed It!　やったぞ、成功
How did it go?　どうでしたか
Pinch me.　つねってください
I must be dreaming.　夢に違いない
on the spot　即座に、その場で
way to go　よくやった、でかした
Thanks for everything.　何もかもあなたのおかげです
It was nothing.　何でもないですよ
I couldn't have done it without ～　～なしではできませんでした
Drinks are on me.　お酒は僕のおごりです
I can't say no to that.　それは断れませんね

9月15日　Two Thumbs Up
two thumbs up　よし、いいぞ
steal the show　人気をさらう、主役でない者が俄然目立つ
It means a lot to me.　来てくれたことがとても有り難い、有意義である
Here's a little something for you.　これちょっとしたものだけれど、あなたに
You shouldn't have.　よかったのに
How did you find the time to ～?　～する時間がよくありましたね
It was a challenge.　大変でした
I loved every minute of it.　すべて楽しみました
I'm so proud of you.　本当によくやった
You were brilliant.　立派だった
You are too kind.　褒めすぎです

9月16日　60-year-old Birthday Boy
birthday boy　誕生日の主役、女性はbirthday girl
I'd like to make a toast to ～　～さんに乾杯をしたいと思います
Speech!　一言、スピーチ
as they say　よく言われるように
Men are like wine.　男はワインのようである
The best improve with age.　最良のものたちは年とともに円熟する
well put　うまい，巧いことを言う
You're only as old as you feel.　若い気持ちが若さの秘訣
familiar face　見覚えのある顔、馴染みの顔
I just wish I could remember ～　～を思い出せないのです
Here's to ～!　～に乾杯

Listen for It!
tune-up　調整、チューンアップ
free pickup and delivery　無料引き取り納車
same-day　即日、当日　

Danisa Traditonal Butter Cookies

Danisa Traditonal Butter Cookies
ダニサバタークッキー（税込　104円）



近所の青果店で、デニッシュクッキーを買いました。
まるでホームメードクッキーのような素朴なお味。
昔を懐かしく思い出しました。

ところで、箱の裏に印刷されている表示をたよりに、このお菓子が
消費者の手に届くまで、どのような経路を辿ったのか探ってみました。

製造したのは、PT. Mayora Indah Tbk（インドネシア）です。
デンマークのDanish Specialty Foods APSからライセンスを得て、
ジャカルタの工場で作られました。それが、World Wide Imports
（ニュージーランド）と聯豊貿易（沖縄）を介して、墨田区の
やおきんへ。そこから多摩地区の青果店が仕入れて、最終消費者で
あるコロ子に届いたことになります。
販売価格が税込104円ですから、インドネシアから日本までの輸送
コスト、保険、ライセンス料、原材料費を考えると、インドネシアの
業者は利益が出たのか、労働者はまともな賃金がもらえたのか、
とても心配になってきました。

名称　クッキー
原材料 小麦粉・バター・砂糖・鶏卵・乾燥ココナッツ・干ブドウ・
脱脂粉乳 ・食塩・膨張剤・香料
内容量　90g
保存方法　直射日光、高温多湿をお避けください
原産国名　インドネシア
輸入者　聯豊貿易株式会社　沖縄県中頭郡嘉手納町水釜
販売者　株式会社　やおきん　東京都墨田区横川

Ingredients:
Wheat flour, Butter, Sugar, Eggs, Desiccated coconut,
Currant, Milk powder, Salt, Leavening agent, Vanilla
Produced by:
PT. MAYORA INDAH Tbk
PO Box 6138, Jakarta 11061, Indonesia
Under License from:
DANISH SPECIALITY FOODS APS,
Copenhagen Denmark
Distributed by:
WORLD WIDE IMPORT
Rear Unit 112-116 Antigua st, Christchurch, New Zealand

悔しいけど、負け

昨日の民主党代表選挙で菅直人さんが代表に選ばれました。
アメリ官（菅）と大メディアの勝利です。
この選挙で不可解だったのは、大メディアの世論調査とネット・ラジオで
全く正反対の結果が出たということです。
前者の世論調査では菅さんが大幅にリードしていたけれど、後者は
小沢さんの人気が高かった。ちなみに文化放送「野村邦丸のごぜんさま」の
アンケートでは、菅さん支持＝８５　小沢さん支持＝１９５　でした。

さてさて、プリンストン大学教授のポール・クルーグマンが、ニューヨーク
タイムズのコラムで、二度にわたり日本を評価しています。こんなこと滅多
にないので、日記に残しておくことにしました。
コラムを読むと、今の日本がマシに見えるほど、アメリカ経済がヤバく
なっているのが解ります。

Things Could Be Worse（9月9日）
日本はバブル崩壊後、中途半端な処置をとったために、慢性的な
デフレと鈍い経済成長に今も苦しんでいる。さりながら、日本の
とった政策は、大量の失業者を出さずに、何とかダメージを食い
止めたと評価しています。
..... Japanese policy limited and contained the damage from a financial
bust. And the question in America now is whether we’ll do the same ―
or whether we will take a hard right turn into economic disaster.

China, Japan, America（9月13日）
Last week Japan's minister of finance declared that he and his
colleagues wanted a discussion with China about the latter's
purchases of Japanese bonds, to “examine its intention”―
diplomat-speak for“Stop it right now.” The news made me want
to bang my head against the wall in frustration.
中国が日本の国債を買っていることに関して、野田財務大臣が
「中国当局の意思を確かめる」と述べたことーこれは外交用語で
「即刻止めろ」と言ったものだとし、同種のことが毅然と言え
ない米国の高官を批判しています。
米国の高官は、中国が米国債の購入を停止することに怖じ気づき、
また多国籍企業が中国当局から報復されることを恐れるあまり、
中国の通貨操作をゆるしている。人為的な人民元安のあおり
を受けて損をしているのは労働者だと指摘しています。

日本のメディアは、Al Kamenのルーピーなコラムや、自分の国が
冷笑されているとしか思えない社説はすぐさま引用して記事にします。
が、日本が少しでも評価されると無視をするのはなぜでしょうか。　

赤いオクラ

台風のおかげで、ちょっと涼しくなっていたのに、
今日はまた暑い！　蝉の鳴き声まで、小憎らしく
聞こえてきます。

近くの農家の無人販売所に、オクラが出ていました。


緑のに混じって赤いのがあります。
過熱すると、せっかくの赤が緑になるということなので、
生のまま輪切りにしていただきました。
黄色いオクラがでれば、面白いですねぇ。

党員・サポーター票の行方

民主党代表選挙に関して、大手メディアは「党員・サポーター票」で
菅氏の有利をさかんに伝えていますが、本当のところはどうなのでしょうか。
TBSラジオ　荒川強啓ディキャッチ（９月６日放送）に出演した経済
ジャーナリスト、町田徹さんは次のように仰っていました。

普通にメディアが世論調査やると、圧倒的に菅さんの方が人気あります
よね。それはその、過去２、３年の間に、２度にわたって政治とカネの
問題で公職辞任してるような状態で本当に総理になっていいのかという、
小沢さんに対する批判と、それからまあその、なって３ヶ月の総理大臣
取り替えていいのかと、もうちょっとやらせなきゃーっていう、菅さん
支持みたいなものと。そういうものが結構根強くて、で圧倒的に普通に
世論調査をやると、菅さんの方が人気があると。だけど、実際にはね、
その「実際には」って言うのは、今度じゃー民主党の選挙として考えた時
どうかって言えば、その300票くらい持っているというサポーター票
ですよね、ここはほとんどが実は小沢さんが集めてサポーターになった
人々だと。サポーターになる時点でですよ。今回どうこうじゃなくて。
だからそこは圧倒的に小沢さんが強いんだと。で、こういう選挙で言うと、
かつてその小泉さんがね、地方票で圧倒的に橋本龍太郎さんを上回って、
議員票までひっくり返すということがありましたよね、で総理大臣に
選ばれるってことありましたけど、今回はそういうことが起きないんだ
という風に言われてますよね。そこはだいぶ世論と民主党の中とは
違うんでしょうね。

町田さんの見方が正しいのか、大手メディアが正しいのか、間もなく
明らかになります。

Office Politics（第二週）

NHKラジオ　実践ビジネス英語

Office Politics（社内の人間関係）

Office Politics （４）
hard-and-fast　明確な、厳格な
Don't be shy.　恥ずかしがらないで、積極的にやりなさい
new kid on the block　新入り、新参者
get over ～　～を克服する
mentor　信頼のおける相談相手、良き指導者
where you're coming from　あなたの気持ち、言いたいこと、意図
apple-polisher　ご機嫌取り、おべっか者、ごますり
subservient　卑屈な、こびへつらう

Office Politics （５）
know ～ all too well　～を嫌というほど知っている
give ～ the creeps　～をぞっとさせる
stroke ～'s ego　～をおだてる
gullible　だまされやすい
well-timed　時宜を得た
ill-advised　思慮に欠ける、軽率な
tricky　扱いの難しい、面倒な
take ～ personally　～を個人攻撃と取る、自分にあてつけたものと思う