バターチキンカレーのレッスン

バターチキンカレーって　バターって名前が付いているから　
油脂分が多いのでは？　と思っちゃいますが

このレシピは　思っているよりあっさりしてます。
鶏肉はむね肉を使い、バターは２人分で　10g　
あとは　生クリーム 大さじ２　と　カシューナッツ　15g
生のトマトを使うのもポイントかな。


そして　ゴーヤのアチャールといっしょに食べるのが
さらにポイント





辛さはあまり無いカレーですが、デザートに『ブアローイ』ココナッツミルク白玉で　ほっこり。

少し頑張る料理にチャレンジ

豆腐料理のレッスン
少し頑張ったメニューにトライしてみたいとのリクエストをいただいたので
信田巻きと揚出し豆腐をご紹介

『信田巻き』



どの油揚げを使っていたっけと　３種類の大揚げを準備してみたのですが、
やっぱり、しっとり肉厚の油揚げでは、開くことができず　タイシさんの大揚げを半分にして使いました



『糸寒天とゴーヤのノンオイルサラダ』に　とうもろこしを使ったので

『揚出し豆腐』にも　とうもろこしを揚げて　のせました　とうもろこしもそろそろ終わりですね。