塩豚でレッスン♪

豚のばら肉ともも肉のブロックを塩をまぶして　冷蔵庫で3日以上おくと
うま味が増します　

そのまま、焼いたり、茹でたりして　食べて美味しいのですが

うま味をダシの代用として　おかずをご紹介

「塩豚と大根の煮物」　



最近100gパックで売り始めているホクトさんの　霜降りひらたけで　うま味の相乗効果



「塩豚とキャベツのクリームパスタ」
ばら肉の塩豚を使うことで　牛乳と粉チーズだけでも　生クリームを使ったような深い味になります。



「塩豚とピーマンの炒めもの」
使った調味料はごま油と酒。　塩味とうま味は肉からいただきます。

「塩豚と水菜のサラダ」　冬野菜におすすめの　味噌ドレッシングで




生徒さんの声

コンソメ類を使っていないのに　コクがあっておいしかったです