煮干出汁は学生時代の思い出なんです。

基本の家庭料理　2回目　『味噌汁』『肉じゃが』『きんぴら』



1回目は　昆布とかつお節の　混合出汁
2回目は　煮干出汁


実家の味噌汁は　ずっと顆粒だし。

短大時代は　友人達と4人で一緒にご飯を作って生活しており、
毎日煮干で出汁をとっていました。

久慈出身のＪちゃん家から　いつも煮干が送られてきてたんです。
夕飯の片付けが終わると　翌日の味噌汁用に鍋に水と煮干を浸けるが日課。

なつかしいなぁ



生徒さんの声　

ダシの効いた味噌汁の奥深さを感じた。