きんぴらでの ごぼうの切り方ですが
いつもは 縦に繊維にそって切ってもらっていますが
今日は斜め薄切りにしてからの千切り。繊維を断ち切るように切ってもらうことに
いつもは繊維にそって切っていたＦさん 切り方はお上手です
小さいお子さんがいらっしゃるので 本日は噛み切りやすいように斜め切りからの千切りで
違いを感じてもらいました。
生徒さんの声
ぜいたくな量を使用した煮干しだしのみそ汁がとてもおいしかったです。
きんぴらは家で作った際と違い、照りがでておいしく仕上がりました。
牛抜くの肉じゃがが新鮮でした。今度は家でも牛肉で作ってみます。
