きのことかぼちゃで10品

定番野菜の使い切りレッスン

『きのこ』＆『かぼちゃ』

きのこは　椎茸、エリンギ、ぶなしめじ、えのき　を使っていろいろと♪

きのこのメニューは

お揚げとさっと煮、ウインナー炒め、レンジ蒸し、クリーム煮、焼きおろし和え



かぼちゃのメニューは

胡麻おかか和え、ガーリックソテー、はちみつマスタード和え、焼きコロッケ、プチグラタン



以前野菜満喫コースでも紹介した　蒸したかぼちゃを蜂蜜と粒マスタードで和えるだけは
やっぱり好評です


生徒さんの声

今回も手軽に出来るレシピでした。カボチャはあまり購入する事がなかったので
教えてもらったフリージングの方法で保存し料理に使用します。

ガーリックソテーがとても気に入りました。きのこなど一緒にやってみようと思います。
ウインナー炒めのエリンギの切り方がおもしろかった。


　エリンギは輪切りに切った時の食感はプリッとしていいですよ
　　　かぼちゃはマッシュして冷凍しておくと　手軽に使えますのでぜひ