ゆっくり炒めて

野菜満喫コースのメニュー　『れんこんの酢炒め』

シャキシャキが美味しいれんこんですが
強火で炒めてしまうより　弱火で時間をかけることで
野菜の持つ甘味、旨味がでてきます



いか大根で厚く剥いた大根の皮は
きんぴらに

オリーブオイル派の方には　ベーコンと一緒に炒めぺペロンチーノ風
ごま油派の方には　カニカマと中華風　にお作りしました。

今日はぺペロンチーノ風です



今日は大きめの苺で　包むのはちょっと大変でしたが
甘酸っぱくて美味しかったですね

生徒さんの声

いか大根は自己流で作っていたので　丁寧に作っておいしかったです。
きんぴらもゆっくり炒めると味が深まって美味しかったです。