ビギナーコース1回目

ビギナーコースの1回目は

お米の炊き方（炊飯鍋で炊きます）

出汁のとり方

卵焼き

ほうれん草のお浸し　　です。


いつもは　お母さん作ってくれている卵焼き

今日は自分で　緊張しながら作ったという生徒さん。


ちょっと時間はかかったけど　どの料理も　美味しくできました

今年もフキが届きました。

北海道の親戚から　太いフキが届きました。写真の4倍もです


フキの段ボールの中に入ってくる　おじさんの元気なお顔の写真

元気な知らせは　うれしいですね

酪農をしているので　毎年　牛の写真も入ってきます


フキはたっぷりの塩でいたずりをして　重曹を入れたお湯で茹でます。
夜に母と　テレビをみながら　約1時間かけて　皮をむきました　



さて　今年は　鶏挽肉をつめてみました。　大満足に味です

今月の野菜満喫コースヽ(^o^)丿

いつもの　食卓にもパーティーにも　使えるメニューをご紹介

『びんちょうまぐろのソテー　バルサミコソース』



カジキがなく　今回はまぐろです

ソースを作る時に　はちみつを少し焦すのが　ポイント

鶏肉にもＯＫ　お野菜のもとっても相性がいいソースです


『かぶのレモンサラダ』



生のカブです。　茎とレモンを使った　彩りのきれいいなサラダ
さくさくの食感がおすすめ。

『アスパラとチーズのスープ』



チーズ卵のふわふわの食感に　最後に生で加えたアスパラの食感と甘味が

『もやしのベーコンロール』



ケチャップとパセリの　ミニトマトみたいで可愛いでしょ

『ミルクティーゼリー』



ソース用の紅茶に加えたラム酒　と　バナナが　紅茶の香りに深みをだします


生徒さんの声

『バルサミコソース あま～くて、こくがあって色々と使えそうだなと思いました』
『アスパラとチーズのスープがこくがあってお店で出すようなスープでおいしかったです』

農作業のスタイルですが・・・

じぇじぇ～。生協に買い物に行ったら

めぐみ野トマトのコーナーに

ウオッチン！みやぎの撮影の時に撮った写真が
ＰＯＰに使われてました

小さい写真ですが　農作業用の麦わらをかぶっているワタシです。

ぜひ見つけてみて下さい

ぜんぶの生協さんではないようです。

じつは　撮影終了後に　アナウンサーさんと生協のご担当の方と
記念撮影と撮った時　冗談のつもりで（実は結構本気）　
『この写真　ＰＯＰに使ったら』なんて話していたら
本当に使われちゃいました

撮影の日はとっても日差しが強く　車につんであった
農作業用の帽子をかぶり　仕込みをしてました。



もちろん本番は　とりましたよ

生とドライで作ってみましたが

今月の米粉パンは

『フォカッチャ』と『オニオンパン』



フォカッチャは　黒オリーブと　ローズマリーの2種類です。

オリーブは　あまり食べたことがなかったという生徒さん
今日は緑のオリーブもあったので　食べ比べしてもらいました。
黒の方が　くせがなく食べやすいのを確認し

これなら　大丈夫と　たっぷりのせました

ローズマリーは　ドライの方が香りも強く　美味しかったですね




オニオンパンは　ちょっとこねるのが大変ですが
玉ねぎの甘さとベーコンの香りがおすすめのパンです