ジャガイモ食べ比べ 暫定ランキング その2

さて　
ジャガイモのおいしさに
ランキングをつけるという
初めから　ちょっと無理のある企画。

第一
同じ料理で比べているわけでないので

その時の調理法で　受ける印象も変わってくるわけですが・・・

こんなん作りました～～～
＆
ジャガイモのお勉強

ということで

その辺　
ざっくりした感じで

今回も　いってみようと思ってます。

買ったジャガイモで　こんなのありました。

ちょっとわかりづらいけど
赤い皮です。中は白です。

やや　粘系

何だろう？

画像行方不明ですが　
ジャーマンポテトを作りました。



そしてある日。
名もなきポテト（粘系）をマッシュして
明太子とマヨネーズin。

大変おいしゅうございました。



また　ある日

メッシュの丸パンを焼いたので
ポテトガレット入りのサンドイッチを作り
娘のお弁当にしました。

一つは
ポテトガレット＋シーチキン＋マヨネーズ＋リーフレタス

もう一つは
ポテトガレット＋生ハム＋マスタード＋リーフレタス




さて　今日のお勉強は

 ＜紅丸＞
肉質はやや粘系
でんぷん原料用として作られた品種。
卵型で表皮が紅色をしているのが特徴。
煮くずれが少ないために煮ものなどに向いている

貯蔵中に容易に還元糖を増していくので、甘味が増える。

これは　当初　わが畑では
『箱入り娘』と呼んでいました。
ゆずぽんがネットで（食べる用に）購入したものの
小さい箱の中で　芽出ししてしまい、
そのまま　畑に植え付けたという。。

ということで

箱入り娘＝紅丸を使った
超簡単　高カロリーレシピです。（笑）

ザクザク切ったおジャガを茹で
器に入れます。
そこに　すりおろしたニンニク少々、
クレィジーソルト
動物性の生クリーム（高いやつ）を注ぎいれ
クルクルクルと混ぜる。

あとは　少々焦げ目がつくまで
オーブントースターで焼いて出来上がりです。


おいしいですよ！

 

ただ今の　おジャガ　暫定ランキング
１、キタアカリ
２、紅丸
３、とうや
４、ホッカイコガネ

 

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 少し追記します。

紅丸は粘質ということですが
ゆずぽんが紅丸を茹でた時点では
かなりホクホク感がありました。
こういう時は　お料理しても
ホントにおいしいです。