4/15（月）気まぐれパン教室４月 『ティグレ』編

なんだか今年は　花粉症軽いな、克服したかな
な～んて思っていた今日この頃。
甘かったですね。
ここ２・３日　目の周りが猛烈に痒くて、
併せて　出ごとが多く
突如襲ってくる睡魔に
レコメも書けず　更新が精一杯の毎日で
すみません。m(__)m



さて
お久しぶりの　パン、スィーツ教室です。

何を教えていただくか・・・にあたって

「私たちが　家で作りそうなものにして。」
だの
「あんまり太りそうなものはいや。」
だの
「でもね、重いケーキでも
いつか教えてもらったケーキみたいに
少しずつ切り分けて
今日は　これ、明日はこれ・・って
少しずつ味わえるようなやつでもいいわ。」
と　なぜか　
生徒が威張ってるというか
わがまま言うのを　先生が聞き入れてくれるのは
先生が　
ぽぽ・ゆずぽんの高校時代の後輩に当たるから
というわけで、、、す。



珍しく　画像を真面目に撮っているので
備忘録がてら
今回のスィーツ　いきます。
 お題１　『ティグレ』
下準備
型（サバラン型）にショートニングを塗り　
粉をはたいておきます。 



材料は　こういうの
 

卵白をホイッパーで軽く混ぜ、、、
 
砂糖、水飴、アーモンドプードル、小麦粉2種類
　　

焦がしバター　キタ～～～～(*゜∀゜*) 



※|゜Д゜)))

 
型に流し入れ　焼きます。
 

焼き上がりは　こんなです。




 チョコレートソース作ってます。
これがまぁ、高級な　いろんなもんが入ってるんだなぁ。
 

これを　くぼみに流し入れます。


こういう焼き菓子は　作ってすぐより
2日目以降が美味しい。 

先生が　あらかじめ作ってくださっていたものを
いただきます。


うん。とろ～～り　おいしい。 


って　何か変だと思わない？



生地です。

↑上の方の 
※|゜Д゜))) のところで
刻みチョコレート入れ忘れてます。
(;゜Д゜)! 


覚えておきましょう。

＜＜ティグレとは＞＞
チョコ入りのフィナンシェ生地を
サヴァラン型で焼き、
くぼみの中にチョコレートを流し込んだ、
フランスのお菓子です。  



パティシエ；ぽぽ、ゆずぽん

次回に続きます

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