暑い夏にピッタリ！ お野菜を使った冷製２種

このところちっとも雨が降らず・・・
一昨日などは　市内で37．８℃を記録したとか。
微熱以上です。 

このところ
やたらかぼちゃを収穫してますが
初めに収穫したバターナッツかぼちゃを。

この形、この形。
 

交雑くんたちとは　ちょっと違うでしょ？

切ってみると 

いい色です。
バターナッツかぼちゃは粘質なので
ポタージュスープにすると美味しいです。 

皮をむいて　ザクザク刻んで水とコンソメ入れて茹で
粗熱とったら 汁ごとミキサーにかけます。
この茹でる時に　
少量の玉ねぎ入れてもいいかもですが 
かぼちゃ本来の甘さを味わいたい時は
かぼちゃだけでも充分かと。 

滑らかになったら鍋に移し
牛乳を入れ温める

味を整え出来上がり。
冷た～く冷やしていただきます。

もうちょっと鮮やかで綺麗な色だったんですが
ちょうど　パン作りに使った生クリームあったもんで
かき混ぜて食べようとした時に
あらそうだ、写真撮っておこう・・と。

中途半端な画像ですみません。
そのうち差し替えるかも。
何せ　毎日のように作ってます。

もう一つ
あごだしのさっぱりしたスープの中に
いろんなお野菜入ってます。

冷たく冷やすと　ホントに美味しく
いくらでも食べることができます。

中に入っているのは
さっと茹でた
オクラ、ズイキ、エビ・・など。
緑ナスの焼きナスも入れました。
みょうがはアクセントです。
モロヘイヤも入れるつもりが忘れてました。

以上　冷製2種でした。

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• 7/22（月）　形は明らかに違う2種のかぼちゃ