土☆彩☆畑へ ようこそ

愉快な仲間たちが勢いで始めた野菜作りと お腹いっぱいの記録です。^m^
スローライフ、万歳!

飽きもせずに大根で & 収穫レシピ

2017-04-07 05:00:00 | クッキング

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それにしても よく降ります。

先週の金曜日も雨でしたが、今週の金曜日もまた雨。
二週続けて ハタケ日が ボツとなりました。 

    

あいもかわらず
大根食べつくしメニュー 大根餅です。 

前回同様 フードプロセッサーで おろし大根を大量に作り
 薄力粉、片栗粉、そして今回はタピオカ粉加えてます。
 そこにダシと薄口しょうゆを加えたものを作って
ジップロックに入れて冷蔵庫に入れておけば
たぶん 二~三日は 大丈夫でしょう。
最近、これで食いつないでるんですよ。

タピオカ粉は キャッサバ芋の根茎から製造したデンプンで
モチモチっと食感になります。
ミスドのポンテケージョは タピオカ粉を使ってますね。
 

さきほどのタネに +チリメンジャコ金時草(ゆずぽん菜園)
 
金時草の 風味が良いね~~~~。

畑のアスパラ &  自家製ベーコン & チーズ
 

こちらは 豚 & キムチ

 
それぞれに 美味しくてね~~
飽きないんですよ。
まだまだ続く予感。だってまだ大根あるんだもの。 

  

この季節 良く見かけるのが クレソンですね。
去年 JAの方から聞いた 美味しいレシピ。

自家製ベーコン & クレソン & モヤシ
 
クレイジーソルトで さっぱりした味付けです。

サラダです。
畑を始めた頃 オレンジ色のカリフラワー作ってました。
カリフラワーって ブロッコリーみたいに 
一株から ニョキニョキできるもんじゃないんだ
と その時 初めて知りました。(笑)

先日 そのオレンジ色のカリフラワーが小さいやつだったけど
120円で売ってて びっくり。
買った方が安いんじゃないの?

畑のレタス、スティックセニョール、菜花 
そしてスモークサーモン茹で卵のつぶしたのとのコラボです。


畑の菜花、スティックセニョール、この暖かさで
もうおしまいだろうね。

  

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コメント (24)
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