久しぶりの冷蔵庫の中

イージーリビングテラスに接する周りの畑で

有機栽培の小麦を育てておられる中川さんから、

お試しの、新しい小麦をいただきました。

それを20％、残りの80％を通常の音更産の小麦の割合で混ぜて、

食パンを作ってみることにしました。

昨年収穫期の天候不順で、穂発芽したものということですが、

うまみが増しているそうです。

今は冷蔵庫の中で、一晩の低温長時間発酵中。

明日の朝が楽しみです。