今年3月中旬に仕込んだ、ラミジップ内の手作り味噌。
2ヶ月以上経って、汁が出てきたので、
逆さまにしました(右側)。
それより1ヶ月以上前に仕込んだものも、
熟成が進んでいます(左側)。
時間という要素の力は、絶大！
そして明日からは雨の予報なので、
季節外れの、丸切り作業も終了させました。
霧の中で始めたのに、あっという間に陽射しが強くなり、
こういう作業をされている方達の大変さが、
分かった気がします。
寒い時期の、コテージデッキへの冷たい西風避けに
この丸切りたちが少しでも役立てば、嬉しいのですが。。。
