味噌熟成中

昨年9月から10月にかけて、

中途半端な時期かなと思いながらも、

大豆や麹のストックの関係で、味噌を仕込みましたが、

かすかにまだ、豆と麹のかおりが残っています。

いつでも冷蔵庫に入れれるように、

小さな容器に入れ替えて、ラップをして、

様子をみることにしました^_^

 

日常の雑事(全部大切なこと)に混ざってしまう、

年１回ほどの作業。。。。。

試行錯誤の繰り返しを続ける身としては、

人生、、、あまりに短い。