鰹の叩きと牛肉の柳川風♪

　　　　




　　　　　　　　　　　　　初夏らしい献立です



　　　　　　　　牛肉の柳川風

　　　　　　　　　　牛蒡はささがきにして水にさらし、ニラはざく切り、薄切り牛肉は一口大に切る
　　　　　　　　　　水気を切った牛蒡を油炒めし、火を止めてニラを散らし牛肉を放射状に並べる　　　
　　　　　　　　　　出汁、醤油、砂糖、味醂、酒で調味して煮て牛肉に火が通ったら溶き卵でとじる

　　　　　　




　　　　　　　　カツオの叩き

　　　　　　　　　　食べよい大きさに切ったカツオの上に大根おろし・小口切りの茗荷、長葱・おろし生姜
　　　　　　　　　　大蒜スライスをあわせてたっぷりかけ、ポン酢をかける

　　　　　　




　　　　　　　　塩茹で空豆

　　　　　　



　　　　　　　　味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　豆腐　ワカメ　茗荷

　　　　　　




　　　　　　　　デザート

　　　　　　　　　　　　　　ネーブルオレンジ　　キウイ

　　　　　　





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