お正月のオードブル☆

　お正月には、この前クリスマスの時にご紹介したコンソメのジュレに、かにやえびなど入れてみるというのは、どうでしょう。
　

お正月の食器にぴったり！

　これは、以前もご紹介した、元町アントショップの食器です。
この、金の装飾のティーポットは、お屠蘇にもいい感じですよね。
　

こんなおでん、食べたことなかったです☆

　昨日は、根津のカメラマンｓさん宅で開かれた、sさんお手製のおでんパーティーに参加してきました。
　　ｓさんに、まずは「スープを飲んでみて！」と言われて、飲んでびっくりしました。
薄口なのに、複雑な味なんです。一体何のおだしなの？？
　それもそのはず、昆布、鰹節、にぼし、あご、鶏がらの5種類でだしをとっているんですって！おいしー！！
　たねの中でも、大変驚いたのは、あなごの白焼と、湯葉でした。
　どんどん食べて行き、「宴たけなわ」で出てきたのが、うどんです。
このうどんは、ｓさんのお手製なんだそうです。このうどんに又びっくり。
　手打ちうどんって、たいてい細かったり太かったりしませんか。
サイズが違うと、どうしても、食感が悪いですよね。
手打ちなのに、ｓさんのうどんは、太さがきちんとそろっている。
麺棒でのばしたときの生地の厚さが均一なんでしょうね。
　麺の断面がほぼ同じサイズなので、口の中で麺がこなれて行く時に、とても飲みこみやすいんですね。
　これって、おいしさには大事な要素だと思うのです。
今年のしめくくりに、ほんとにおいしいものをいただきました。
　今日は、お料理の達人のカメラマンsさんのところで、いろんな発見をしました
　見習わなくてはならないことばかり♪
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穴子の白焼に感動☆

　おでんに穴子の白焼を入れるのは、初体験でした♪なんておいしいんでしょう！

本日のお品書き☆

　全部読める？

ゆばも おでんに。