タイタニック「最後の晩餐」 その1

とあるスーパーの、もう店じまいの準備を始めていた特設コーナー(古本)の棚に、1冊の本が目に止まりました。「タイタニックの最後の晩餐」。映画化され、一般公開の折には、一躍話題になったあの映画です。その沈没の数時間前に、はたしてどんな人が、どんな食事をしていたのだろうと、急に興味が沸き、パラパラとページをめくると、なんとあの豪華客船の沈没が、こともあろうに4月14日ではありませんか。なんという偶然でしょう。私は思わず購入してしまいました。

豪華客船タイタニックは、1912年4月10日、アメリカ、ニューヨークに向け、イギリスのサザンプトンを出港。その処女航海中、北大西洋上の氷山に激突し、15日未明に、乗員、乗客2223名を載せ沈没、うち1517名の命が奪われた悲劇的な大惨事でした。 船内は1等、2等、3等船室に分けられ、1等船室には上流階級、2等船室には、中流階級、そして3等船室には、アメリカに望みを抱いて移民の為に乗船した人々でした。

1，2等の船客は、主に裕福なアメリカ人で、ヨーロッパ大陸で冬の季節を過ごし、国へ帰る有閑階級の人たちだったようです。
この上流階級の人たちの食べたであろう最後の晩餐は、豪華そのものでした。

☆オードブル　　　　カナッペ提督風　　　カキのロシア風
☆スープ　　　　　　コンソメオルガ風　　大麦のクリームスープ
☆魚料理　　　　　　鮭のムースリーヌソース　　鶏のリヨネーズ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　                          フィレミニョンリリ風　　ナタウリのファルシ
☆後皿　　　　　　　子羊のミントソース　　家鴨のロースト                  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　       サーロインのロースト　   　じゃがいものシャトー風　　　　　　　　　　　　　　　　　                グリンピースのタンバルミント風味　　にんじんのリ ーム煮
☆パンチ＆シャーベット　　　ローマ風パンチ
☆ロースト        ロースト、クレソン添え　　　　　　アスパラガスのサラダ
☆冷たい料理　　　　冷たいローストか七面鳥、フォアグラ
☆甘味デザ  ート　　　ウォルドーフプディング　　　　桃のシャルトルー　　　　　　           　　　　        フレンチバニラクリーム入りチョコレートエクレア　　　　　　　　　　                            フレンチバニラアイスクリーム
☆デザート　　　　　果物とチーズ各種
☆ディナーの後　　　ドリップ式コーヒー、ポートワイン、リキュール

とまあ、よくもこんなに食べられたものと驚きます。豪華なシャンデリアの燦然と輝く大広間で、銀食器を優雅に扱い、どんなおしゃべりに花が咲いていたのでしょう。そしてその数時間後の運命を誰が予想できたでしょうか。