風のたより

つれづれに

サンキライ (山帰来)

2006-06-28 | 季節の草花


この近くの野山でよく目にする”サルトリイバラ”は、ユリ科のつる性の
植物で、別名を”サンキライ”とも言います。

”サルトリイバラ”は茎のトゲにかかった猿が捕らえられたことからきたと
ありますが、ほんとうのことは分かりません。
またサンキライは山帰来とも書き、実に毒消しの作用があり、山に入って
実を食べて帰るところから、そんな字が当てられたと思われます。

この地方には、このサンキライの葉を使った和菓子があります。
古くからのお店ですが、このサンキライを塩漬けし、漉し餡を麩で
包んだものを、サンキライの葉で包んだ、甘さ控えめの和菓子です。

冷たい麦茶にも合いますし、周りを包んだ麩の食感は、なんとも
言えないほどまろやかです。

尾張から岐阜にかけてよく麩を食する地方から生まれたものでしょうか。
この時期、わらび餅もよく見かけるお菓子です。

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それぞれの楽しみ?

2006-06-24 | Weblog


過日、娘達と出かけた和食処でのランチ。

”おくどさん”で炊き上げたご飯が売りのランチメニューは、三段重とちょっと豪華に。
一の重   牛肉と大根の柔らか煮
       黒胡麻と三つ葉の 仕立て
二の重   赤甘鯛の竜田揚げ、レモン添え
三の重   い・ろ・は小鉢
       自家製お漬物
お食事   薪で炊いたご飯、お味噌汁
デセール(季節のデザート)
珈琲

店内は、どこを見回しても女性客のみ。
この日は、久しぶりに帰省した長女を囲み、こちらも話しに花が咲き
賑やかなこと。こんなおしゃべりが女性は何よりのご馳走です。



そしてこちらは、なぜか男性客の目立つ朝の喫茶店。
新聞を広げて、一人静かにそれぞれの時間を楽しんでいるのでしょうか。
お隣との会話は皆無。皆さんお静かでした。

Time,Weather,Music & Fortune

2006-06-23 | Weblog
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