えのき氷を作ってみた

話題（らしい）のえのき茶を作ってる方に、えのき氷というのがあると教えていただきました。


今、えのきがきてる…のか？


前に「ためしてガッテン」で、軸を食べるきのこ（エリンギとかえのきとか）は、凍らせると旨味が増すとやっていましたが、それに一手間加えたのが、えのき氷。

えのきと適量の水をミキサーにかけて、それをとろ火で煮立て、製氷器で凍らせ、いろんな料理に少し入れると隠し味になるそう。

煮立てている間からクリーミーな香りが。これだけでもおいしそうでしたが、粗熱を取って製氷器へ。

６時間後…


できたかなあ～。


ぎょ、ぎょぎょぎょ←魚くんをイメージして下さい。
うちの製氷器は自動製氷器。えのき氷の上に水が継ぎ足されてツートンカラーになってるＹＯ！
ま、いっか。

煮立てた時は白かったのですが、凍らせると茶色になってます。


これを早速、朝の味噌汁に投入。
…溶ける前に母がお椀にすくって食べてもた。氷が入ってるって怒ってるorz

どのみち、風邪ひいてるので微妙な味の違いは分かりませんけど。

案外簡単にできたので、次のえのき氷作成に向けて冷蔵庫にえのきもスタンバっています。