しまった! 明日の朝ごはんのパンの買い置きがない。
そんなときはいつもホームベーカリーの出番なのですが、
おっと、強力粉もないやんか~(^_^;)
時は真夜中。
戸棚をごそごそ探して出てきたのはホットケーキミックスの150グラムの袋が
ひとつあるだけ。
ま、これでなんとかなるでしょ、と作ってみました。
ボウルにホットケーキミックス150グラムを入れて、
牛乳100ミリ、ヨーグルト大匙3杯、チーズミックス適量、
残っていたペコリーノロマーノの削ったもの、
卵1個、冷凍コーン適量、パセリミックス適量を順に混ぜて、
オリーブオイルを塗った耐熱皿に流し入れ、
180度のオーブンで約20分焼きます。
じゃ~ん!
ホットケーキミックスって優秀ですね。
とっても美味しくできました。
甘さを抑えたチーズケーキ風(ケーキではないのですよ、見た目も食感も。)
とでも申しましょうか。
食べるとき、オーブントースターでちょっと焼くといい香りがします。
お試しくださいませね。